Fiorentina: Bistecca tipica toscana - Il Babbuino Ghiotto : Il Babbuino Ghiotto
Bistecca al Forno, Sogno o Realtà? - L'Antica Macelleria
Fiorentina di marchigiana frollata 45 giorni. Affumicata, cotta in sous vide e poi in reverse searing. A mia opinione il modo di gran lunga più buono di cucinare una bistecca. : r/cucina